المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة نسخة كاملة : ::: دجــاج بالطريقــه الايطاليــه :::

البلورة الشفافة
08-17-2006, 07:00 AM
::: دجــاج بالطريقــه الايطاليــه :::
المقاديـــر:



- دجاجه وزنها كيلو

- ملعقتان كبيرتان زيت ومثلهما زبده

- كوب وربع دقيق

- عصير ليمون

- كوب وربع مرق دجاج

- صفار البيض

- حلقات ليمون للزينه

- ملح وفلفل للتتبيل



الطريقـــه:



- تقطع الدجاجه الى اربعة اجزاء وتتبل بالملح والفلفل

ويسخن الزيت والزبده فى اناء كبير للطهى .


- تحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تاخذ اللون الذهبى

اى لمدة (15 د) وتؤخذ قطع الدجاج وتوضع فى طبق وتترك جانبا .


- يقلب الدقيق فى الدهن المتبقى من قلى الدجاج لمدة دقيقه واحده

ثم يصب فوقه مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يبدا بالغليان

وتعاد قطع الدجاج مره ثانيه الى الاناء ويحكم اغلاق الاناء

وتطهى على نار متوسطة الحراره مدة ( 40د ) .


- تؤخذ قطع الدجاج من الاناء وترص فى صينيه او طبق

مستطيل للتقديم وننزع الدهن من الصلصه المتبقاه فى الاناء

ونضيف عصير الليمون الى صفار البيض فى طبق عميق

ثم تضاف اليهما ملعقتان من الصلصه المتبقيه ويخفق المزيج برقه

ثم يضاف الخليط الى الصلصه المتبقيه ( صلصة الدجاج )

ويقلب جيدا ويسخن دون ان يصل الى درجة الغليان

وتصبح الصلصه سميكه نوعا

تتبل الصلصه جيدا بالملح والفلفل

وتصب فوق قطع الدجاج وتزين بحلقات الليمون

وتقدم اما مع الرز او الخبز


بالهنا والعافيه
نور البدر
08-17-2006, 07:56 AM
يسلموووووووووووووووووو
style girl
08-17-2006, 08:08 AM
دجاج ولا بطريقه ايطاليه اروح انا فيها

تسلمين حبيبتي على الطبق الذيذ

وربي يعطيك العاافيه

ماقصرتي
البلورة الشفافة
08-17-2006, 08:09 AM
نور

تسلمين قلبي

على مرورك الرااائع

دمت بود؛؛
البلورة الشفافة
08-17-2006, 08:10 AM
اميره

تسلمين قلبي

على مرورك الرااائع

دمت بود؛؛
ترانيم
08-18-2006, 07:42 PM
طبق رووعة

يعطيك العافية البلورة
البلورة الشفافة
08-19-2006, 09:48 AM
ترانيم

تسلمين قلبي

على مرورك الرااائع

دمت بود؛؛
الفيصل
08-19-2006, 09:51 AM
ايطاليا
بلد الحب والفن والجمال

وتلكـ
باقهـ من ضمن
باقات
والحديث عن
بلد الحـب حديث لايرامـ

شكرا
لكـ طال عمركـ
البلورة الشفافة
08-20-2006, 06:40 AM
الفيصل

تسلم اخوووي

على مرورك العذب

دمت بود؛؛
ســ الاحزان ــر
08-22-2006, 10:19 AM
تسلمين يالغلاا

على هالوصفة الرائعة
البلورة الشفافة
08-22-2006, 08:31 PM
تسلمين غاليتي

على مرورك العطر

دمت بود؛؛